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香肠的新衣
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摘要：
香肠是一种美味营养的方便食品,早在5000多年前,古巴比伦人就会制作香肠了.后来,香肠制作技术经古希腊、古罗马逐渐传遍欧亚大陆.传统香肠以动物肠子(小肠居多)经加工后作为肠衣,中国至今仍保持着这一传统工艺,但主要是在一些家庭和作坊生产初级产品时采用.
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期刊影响力
致富天地
主办单位：
中共云南省委支部生活杂志社
出版周期：
月刊
ISSN：
CN：
53-1146/F
开本：
16开
出版地：
昆明市弥勒寺省委2号院支部生活杂志社
邮发代号：
64-66
创刊时间：
1999
语种：
chi
出版文献量（篇）
710
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3
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