大蒜硫胺素的制取

• 作者: 王维亮
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 硫胺素 大蒜 制取 研究开发 维生素 辣椒
• 年，卷（期）: ncpjgb_2009,（1）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: S633.4

摘要

天然辣料除辣椒之外，大蒜也是值得研究开发的重要辣料之一。大蒜的增值利用当中有一个很有价值的项目值得关注，它就是强力长效维生素—大蒜硫胺素的研制。