氮肥对不同白菜品种抗氧化物质含量和抗氧化活性的影响

• 作者: 方萍 朱伟锋 林咸永 章永松 金崇伟
• 来源期刊: 浙江大学学报(农业与生命科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 氮 硝酸盐 抗坏血酸 总酚 类黄酮 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 299-306
• 页数: 8页
• 分类号: S634.3
• 字数: 5610字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3785/j.issn.1008-9209.2009.03.011

摘要

采用土培试验,研究3个氮肥用量(0、150、300 mg N·kg-1土)对2个白菜品种(苏州青和冬妃)抗氧化物质含量和抗氧化活性的影响.结果表明,在氮肥用量为150 mg N·kg-1土时2个白菜品种的鲜重和干重最高,进一步提高氮肥用量其生物量则显著下降.叶片和叶柄硝酸盐含量随着氮肥用量增加而显著升高,在高氮条件下冬妃的硝酸盐含量显著低于苏州青.施氮使白菜类黄酮、总酚、抗坏血酸等抗氧化物质含量以及FRAP (ferric reducing antioxidant power) 抗氧化活性和DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) 自由基清除率下降,而谷胱甘肽浓度没有变化.但在150 mg N·kg-1土的施氮量条件下,白菜抗氧化物质积累量最高.综合考虑白菜的生物量和抗氧化物质总积累量,施氮量以150 mg N·kg-1土为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林咸永		9	306	9.0	9.0
2	章永松		11	339	10.0	11.0
3	朱伟锋		1	16	1.0	1.0
4	金崇伟		2	48	2.0	2.0
5	方萍		2	48	2.0	2.0