橘皮抗氧化物质的提取及抗氧化性能研究

• 作者: 卢静琼 谢鲜梅 赵玉英 靳利娥
• 来源期刊: 太原理工大学学报
• 关键词: 橘皮 抗氧化物质 索氏提取 超声波提取
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 化学工程
• 页码范围: 264-267
• 页数: 4页
• 分类号: O643.36
• 语种: 中文

摘要

以橘皮为原料,采用不同溶剂、不同提取方法提取抗氧化物质,通过油脂氧化法对提取物作了抗氧化活性评价,并测定了自由基DPPH·的清除能力.结果表明:不同溶剂采用超声波法和索氏提取法提取抗氧化物的产率均在1.92%～28.12%,其中,用150 mL 95%乙醇和索氏提取法提取的抗氧化物产率最高,无水乙醇次之,乙酸乙酯最少;采用150 mL无水乙醇和索氏提取法得到的产物抗氧化活性最好,和BHT接近,而乙酸乙酯提取物的抗氧化活性最差;乙酸乙酯提取的抗氧化物对自由基DPPH·的清除能力好.采用超声波法和索氏提取法所提取的抗氧化物的抗氧化性差别不大,但超声波法易于操作且成本低,即超声波法优于索氏提取法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玉英	太原科技大学化学与生物工程学院	16	22	3.0	4.0
2	靳利娥	太原理工大学化学化工学院	53	247	9.0	14.0
3	谢鲜梅	太原理工大学化学化工学院	90	775	16.0	24.0
4	卢静琼	太原理工大学化学化工学院	4	14	2.0	3.0