浅议酒店餐饮的成本控制

• 作者: 陈巧
• 来源期刊: 西部财会
• 学科: 经济
• 关键词: 酒店 餐饮 成本控制 控制措施
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 财务与会计
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: F2
• 字数: 2278字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8771.2009.10.014

摘要

酒店餐饮收入一般占酒店总收入的30-40%,是酒店收入的主要来源之一.随着非酒店餐饮业的蓬勃发展,竞争越来越激烈,酒店餐饮业告别了以往的超额利润,进入了以平民消费、大众消费为主的微利时代.发挥酒店餐饮自身的优势,加强酒店餐饮成本控制,完善成本控制体系,对提高酒店经济效益至关重要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈巧		1	5	1.0	1.0