一株Kefir源乳酸菌MA2的鉴定及对大鼠肠道菌群的影响

• 作者: 习傲登 李超 王艳萍 许女
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: Kefir 植物乳杆菌MA2 肠道菌群
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: Q93-3
• 字数: 4146字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2009.05.001

摘要

对从西藏Kefir粒中分离出来的乳酸菌MA2进行了形态学、生理生化和16S rDNA分子生物学鉴定,确定其为植物乳杆菌.酸和胆盐耐受性实验显示,植物乳杆菌MA2在pH 2.0、胆盐浓度为0.3%的情况下具有较好的耐受能力.动物实验证明,植物乳杆菌MA2显著促进了双歧杆菌和乳酸菌的生长,调节了肠道菌群的平衡,是一株潜在的、具有实际应用价值的益生菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许女	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	5	1.0	1.0
2	王艳萍	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	12	36	4.0	5.0
3	习傲登	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	5	1.0	1.0
4	李超	食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	5	1.0	1.0