保健食品中黄酮含量三种测定方法研究

• 作者: 叶科航 周华生 张连龙 成恒嵩 蒲明清 郭靖
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 保健食品 黄酮 测定
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 1358-1362
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.11.031

摘要

对比色法、紫外分光光度法、高效液相色谱法对保健食品中黄酮含量的测定进行了系统研究,其线性范围、回归方程、相关性、最低检测量、精确度、回收率均达到满意的效果,可作为定量测定依据.其中比色法在10～60 μg/mL,(y=4.667×104-7.8×10-3x,r=0.9995),紫外分光光度法在5～25μg/mL(y=1.420×10-3+0.028x,r=0.9998),高效液相色谱法在10～60μg/mL(y=3.3776×104+4.03×104x,r=0.9989)范围内具有良好的线性;3种方法的回收率分别为:98.6%～108.4%,98.0%～101.2%,95.4%～99.5%:RSD为0.68%,0.24%,1.24%;最低检测量为1 μg/mL,0.5μg/mL,2 ng/mL.这些方法的建立不仅为该产品质量控制提供有效保证,也为同类产品中黄酮含量测定提供有益借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张连龙		17	79	6.0	8.0
2	成恒嵩		17	71	5.0	8.0
3	周华生		14	68	5.0	8.0
4	叶科航		3	20	2.0	3.0
5	郭靖		1	14	1.0	1.0
6	蒲明清		1	14	1.0	1.0