二氧化碳萃取法生产低醇葡萄酒

• 作者: 张承 赵华
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 二氧化碳 低醇葡萄酒 响应面
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.6|TS261.4
• 字数: 1164字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2009.04.023

摘要

采用二氧化碳萃取法生产低醇葡萄酒,对萃取过程参数进行了优化.萃取过程的最佳工艺条件为萃取塔的压力为9.5Mpa、萃取塔的温度为25℃、填料层高度为41cm、进料气液流量比为24,在此条件下,酒精含量可降低8.57%vol.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵华	天津科技大学生物工程学院工业微生物教育部重点实验室	64	361	10.0	16.0
2	张承	天津科技大学生物工程学院工业微生物教育部重点实验室	1	6	1.0	1.0