分批补料乙酸发酵条件的优化

• 作者: 冷云伟 张艳 徐根娣 权武 赵梅
• 来源期刊: 徐州工程学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 分批补料 乙酸 发酵
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 19-23
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-358X.2009.04.005

摘要

利用10 L发酵罐进行乙酸分批补料发酵工艺条件的优化:发酵前8 h采用发酵温度30℃、O.07 VVM的通风量;8 h后采用发酵温度32℃、O.10 VVM的通风量,并采用间歇定量补料方式,发酵到12 h,每隔4 h补加O.5%的乙醇.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冷云伟	中国矿业大学化工学院	58	476	13.0	17.0
2	权武		7	52	5.0	7.0
3	赵梅	中国矿业大学化工学院	6	61	4.0	6.0
4	徐根娣	中国矿业大学化工学院	3	40	3.0	3.0
5	张艳		1	5	1.0	1.0