生猪屠宰检疫技术和结果处理

• 作者: 沈家芳
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 生猪 屠宰检疫 技术 处理
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 防检技术
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: S851.347
• 字数: 4535字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2009.02.030

摘要

生猪屠宰检疫是保证肉品卫生质量,维护人民身体健康,控制和消灭动物疫病,促进畜牧业健康发展的重要工作.作者通过多年的实践,对生猪屠宰检疫技术和结果处理颇有体会,对此进行了简要阐述.