微生物发酵过程的多种培养技术

• 作者: 王媛 范栋 蔡友琼 陈有容
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 微生物 发酵 培养技术 优缺点
• 年，卷（期）: 2009,（z1）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 122-125
• 页数: 4页
• 分类号: Q94
• 字数: 4530字
• 语种: 中文

摘要

微生物发酵是一种很复杂的生化过程,除了与菌种的生产性能有关,还与培养基的配比、原料的质量、灭菌条件、发酵条件和过程控制等有密切关系.传统的微生物发酵过程主要有分批、半连续、分批补料、连续发酵等几种方式,不同的培养技术各有其优缺点.了解生产菌种在不同的生产工艺条件下的细胞生长、代谢和产物合成的变化规律将有助于发酵过程烫的控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡友琼	中国水产科学研究院东海水产研究所	61	650	16.0	22.0
2	陈有容	上海海洋大学食品学院	3	25	2.0	3.0
3	王媛	中国水产科学研究院东海水产研究所	19	135	7.0	11.0
4	范栋		3	6	1.0	2.0