galU基因在乳酸乳球菌中的克隆及其对胞外多糖产生的影响

• 作者: 曹郁生 王迎华 陈燕 高丹丹
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 胞外多糖 乳酸菌 UDP-葡萄糖焦磷酸化酶 克隆 表达
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 581-585
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.11+7|R285
• 字数: 3310字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2009.04.010

摘要

从E coli BL21克隆到UDP-葡萄糖焦磷酸化酶(UGPase)基因galU,与pNZ8048载体连接构建重组表达质粒pNZ8048-galU,进而导入乳酸乳球菌L. lactis L18中,得到重组菌L. lactis L18/pNZ8008-galU,研究galU插人对该菌产生胞外多糖的影响.结果显示,在含葡萄糖和乳糖(20:20 g/L)的MRS培养基中,重组菌L.lacisL18/pNZ8048-galU在30 ℃,pH 6.5的条件下培养26 h,EPS产量最高,为1489.54 mg/L;而相同条件下,L.lactisL18培养28 h产量最高,为848.93 mg/L.二者相比,EPS产量增加了1.75倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹郁生	食品科学教育部重点实验室南昌大学中德联合研究院	21	284	9.0	16.0
2	陈燕	食品科学教育部重点实验室南昌大学中德联合研究院	8	111	4.0	8.0
3	高丹丹	食品科学教育部重点实验室南昌大学中德联合研究院	4	46	3.0	4.0
4	王迎华	食品科学教育部重点实验室南昌大学中德联合研究院	2	25	2.0	2.0