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一种抗猪链球菌细菌素的生物学特性研究
一种抗猪链球菌细菌素的生物学特性研究
作者:
尚楠
张金兰
程万鹏
郝林
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
猪链球菌
细菌素
理化特性
摘要:
为了开发新型天然抗菌物质,本研究以猪粪便中分离出的一株产抗猪链球菌细菌素产生菌屎肠球菌LPL420P06为试材,对其产生的细菌素进行了理化特性研究.结果表明,该细菌素具有良好的热稳定性,在90℃、30min热处理的条件下仍能保持90%以上的活性;易被胰蛋白酶、蛋白酶K、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶失活,表明该细菌素是一类蛋白类物质;在pH5~9范围内37℃、4h处理,活性保持稳定;抑菌谱实验结果表明,该细菌素不仅对单增李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、猜链球菌等多种革兰氏阳性病原菌有明显的抑制作用,而且对沙门氏菌、大肠杆菌等部分革兰氏阴性菌有不同程度的抑制作用,显示出该细菌素具有很好的开发应用前景.
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文献信息
篇名
一种抗猪链球菌细菌素的生物学特性研究
来源期刊
食品科学
学科
工学
关键词
猪链球菌
细菌素
理化特性
年,卷(期)
2009,(7)
所属期刊栏目
生物工程
研究方向
页码范围
215-219
页数
5页
分类号
TS201.3
字数
4068字
语种
中文
DOI
10.3321/j.issn:1002-6630.2009.07.049
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
程万鹏
山西农业大学食品科学与工程学院
4
51
3.0
4.0
5
尚楠
中国农业大学食品科学与营养工程学院
9
97
4.0
9.0
6
张金兰
中国农业大学食品科学与营养工程学院
12
76
4.0
8.0
7
郝林
山西农业大学食品科学与工程学院
66
420
13.0
18.0
传播情况
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节点文献
猪链球菌
细菌素
理化特性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
主办单位:
北京食品科学研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-6630
CN:
11-2206/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号:
2-439
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:
the National Natural Science Foundation of China
官方网址:
http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:
青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:
数理科学
国家高技术研究发展计划(863计划)
英文译名:
The National High Technology Research and Development Program of China
官方网址:
http://www.863.org.cn
项目类型:
重点项目
学科类型:
信息技术
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