茶儿茶素的功效特性与开发利用探讨

• 作者: 江和源
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 茶儿茶素 吸收 代谢 利用
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 专题·综述
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: S5
• 字数: 5562字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2009.04.005

摘要

茶儿茶素是茶叶中的主要功效成分.茶儿茶素在生物体内的吸收和分布情况,以及它们在体内进行的多种生物代谢过程,对茶几茶素的功效有着重要影响.结合茶儿茶素在生物体内的作用机制和功效机理,开发利用茶儿茶素,将可能挖掘出茶儿茶素防御疾病的巨大潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江和源	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室	50	744	16.0	26.0