高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定水蜜桃中水溶性有机酸和维生素的含量

• 作者: 刘小莉 周剑忠 董明盛 黄开红
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 多波长 有机酸 维生素
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 151-154
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2338字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2030.2009.01.029

摘要

采用高效液相色谱-二极管阵列检测器法(HPLC-DAD) 同时检测水蜜桃中水溶性有机酸和维生素含量.样品经纯水超声波提取、离心和膜过滤,ZORBAX SB-C18(4.6 mm×250 mm,5μm) 液相色谱柱分离,以0.5 mmol·L-1磷酸-乙腈梯度洗脱,流速0.8 mL·min-1;二极管阵列检测器(DAD) 同时以210 nm波长检测苹果酸、柠檬酸、琥珀酸,254 nm波长检测烟酸、维生素C、维生素B1,270 nm波长检测维生索B2.结果显示:待测成分在8 min内达到良好的基线分离,线性范围广,苹果酸、柠檬酸、琥珀酸的检出限为0.5μg·mL-1,烟酸、维生素C、维生素B.的检出限为0.1μg·mL-1,维牛素B2的检出限为0.05 μg·mL-1.方法的加标同收率为97.0%～102.3%,线性相关系数为0.999 3～0.999 9,精确度平均偏差0.33%～1.97%.该方法适用于水蜜桃样品中多种水溶性有机酸和维生素的同时测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周剑忠	江苏省农业科学院农产品加工研究所	167	1265	18.0	24.0
2	黄开红	江苏省农业科学院农产品加工研究所	105	980	18.0	21.0
3	董明盛	南京农业大学食品科学技术学院	148	2085	24.0	35.0
4	刘小莉	江苏省农业科学院农产品加工研究所	84	519	12.0	18.0