不同陈化条件对烤烟烟叶香气成分变化的影响

• 作者: 刘茂林 彭玉富 杨铁钊 王根发
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 陈化 香气成分 西柏烷类 棕色化反应产物 类胡萝卜素降解产物
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 作物科学
• 页码范围: 349-353
• 页数: 5页
• 分类号: S572
• 字数: 4491字
• 语种: 中文

摘要

对陈化过程中不同陈化条件的烤烟香气成分变化进行了研究,结果表明,香气成分总量及大多数香气成分如类胡萝卜素类降解产物和棕色化反应产物的含量随着陈化时间的延长而增加,且香气成分在陈化初期呈快速上升趋势,陈化中期的增加趋势缓慢并达到最大值,而后期则出现缓慢下降.西柏烷类降解产物含量随着陈化时间的延长而呈下降趋势.不同贮存条件下烟叶香气物质的种类及变化趋势相同,但含量和变化幅度却有较大差异.与贮存于山洞穴仓库烟叶相比,贮存于普通仓库烟叶的香气成分变化趋势更为明显,降幅更大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨铁钊		186	2822	28.0	43.0
2	彭玉富	河南中烟工业公司技术中心	18	148	7.0	11.0
3	王根发	河南中烟工业公司技术中心	13	38	4.0	6.0
4	刘茂林	河南中烟工业公司技术中心	6	84	4.0	6.0