大米锅巴制作技术

• 作者: 刘磊鸿
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 制作技术 大米 锅巴 原料处理 清水浸泡
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 分类号: TS212.7

摘要

1．原料处理。将大米用清水浸泡3-4小时，洗净，捞出，沥去水分。