薯类淀粉加工工艺及设备

• 作者: 贺金卫
• 来源期刊: 湖南农机：学术版
• 学科: 农学
• 关键词: 薯类淀粉 加工设备 加工工艺
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: S223

摘要

淀粉是植物储备的营养物质，淀粉为食品、医药、化工提供了重要工业原料。从甘薯、马铃薯、木薯等薯类中加工提取淀粉的简单工艺流程为清洗、粉碎、分离、洗涤精制、脱水、干燥、包装入库等。加工设备的选型配备应因地制宜，根据原料供给能力和规模而定。我国实际情况是薯类种植较为分散、不耐贮藏，建议选配中、小型机械设备，发展一定经济规模的中小型淀粉加工生产企业。

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺金卫		3	3	1.0	1.0