高效液相色谱法检测鸡蛋中三聚氰酸

• 作者: 冼燕萍 吴玉銮 杜志峰 王强 罗海英 郭新东
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡蛋 三聚氰酸 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 711-713
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2468字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.06.037

摘要

建立了鸡蛋中三聚氰酸含量的HPLC检测分析.采用酸化甲醇超声提取样品中的待测物,提取液经浓缩吹干后用定容液(V1%氨化甲醇>:V水=1:1)定容,反相高效液相色谱检测.在2.0～8.0mg/kg添加水平,回收率在84.8%～91.1%之间,变异系数在4.0%～5.2%之间,方法定量限为2.0mg/kg.结果表明,该法操作简便、灵敏、准确,适用于鸡蛋中三聚氰酸含量的测定.