兰州市大学生膳食营养状况评价

• 作者: 席元第 张印红 王宁 王玉
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 学生 问卷调查
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 308-309
• 页数: 2页
• 分类号: R179|R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的 了解兰州市大学生膳食营养状况,为大学生平衡膳食、合理营养提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样方法,抽取兰州市18～25岁在校大学生664名,自行设计半定量食物频率问卷进行调查.结果 被调查大学生膳食结构不合理,动物类食物摄入量偏高,粮谷类、蔬菜类和水果类摄入量较低;能量供给不能满足需要,蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比不合理;维生素A、维生素C、核黄素、钙、锌等微量营养素摄入明显不足.结论 兰州市大学生膳食结构不合理.应广泛开展营养教育.提高大学生膳食营养知识水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉	兰州大学公共卫生学院	182	970	15.0	21.0
2	席元第	兰州大学公共卫生学院	3	19	2.0	3.0
3	王宁		11	38	4.0	5.0
4	张印红	兰州大学公共卫生学院	50	208	8.0	10.0