添加混合植物油对育肥牛肉质和血液生理的影响

• 作者: 夏先林 徐娥
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 育肥牛 紫苏油 菜油 生产性能 肉质 非特异性免疫
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 营养
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: S816.7
• 字数: 1772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7034.2009.01.016

摘要

为了解混合油脂对育肥牛肉质和血液生理的影响,试验用富含ω-3脂肪酸的紫苏油和菜油混合饲喂育肥牛.结果表明:试验组肉中脂肪含量比对照组降低13.85%(P<0.05),饱和脂肪酸含量降低6.60%(P<0.05),多不饱和脂肪酸含量提高8.00%(P<0.05),氨基酸总量提高3.00%(P>0.05),必需氨基酸总量提高1.50%(P>0.05),鲜味氨基酸总量提高5.40%(P>0.05);试验组血液中红细胞数、白细胞数分别比对照组高2.59%、0.03%(P>0.05),总蛋白、白蛋白、球蛋白含量分别提高2.26%、1.79%、3.33%(P>0.05),高密度脂蛋白含量增加10.86%(P<0.05),胆固醇降低7.23%(P>0.05),IgG含量提高9.97%(P<0.05).