小球藻海藻油提取中不同破壁方法的研究

• 作者: 刘圣臣 吴电云 孙东红 孙杰 邹宁
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 地球科学
• 关键词: 小球藻 超声波 反复冻融 细胞壁破壁 海藻油
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 100-102
• 页数: 3页
• 分类号: P745
• 字数: 2175字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2009.05.016

摘要

目的是寻找一种安全有效的破壁方法,用以小球藻海藻油的批量提取.方法采用超声波、反复冻融2种破壁方法,分别对三种不同密度的小球藻进行了破碎研究,并研究了不同破壁方法对小球藻海藻油提取率的影响.结果三种不同密度的小球藻经超声破壁后,破壁率均能达到90%以上,经反复冻融4次后,破壁率均能达到50%以上.但随小球藻密度增大,超声破壁时间延长,并且会产生大量的热量,为保护海藻油中的活性物质,操作过程需要冰浴保护;而小球藻密度对反复冻融破壁影响较小.小球藻破壁后有利于海藻油的提取,高密度小球藻(1.55×109个/mL)经超声破壁及反复冻融破壁后,海藻油提取率相当,分别为0.0235g/mL和0.0230g/mL.结论反复冻融破壁方法可用于高密度小球藻的破壁,更适合海藻油的大规模提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹宁	鲁东大学生命科学学院国家海藻工程技术研究中心	60	379	10.0	16.0
2	孙东红	鲁东大学生命科学学院国家海藻工程技术研究中心	32	233	8.0	14.0
3	孙杰	鲁东大学生命科学学院国家海藻工程技术研究中心	17	149	7.0	12.0
4	吴电云	鲁东大学生命科学学院国家海藻工程技术研究中心	6	52	4.0	6.0
5	刘圣臣	鲁东大学生命科学学院国家海藻工程技术研究中心	4	58	3.0	4.0