沈阳市城乡成年女性膳食营养状况的对比分析

• 作者: 何昕 冯旭 杨志利 王颖 肖金
• 来源期刊: 中国自然医学杂志
• 关键词: 成年女性 膳食调查 营养状况
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 217-219
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

目的 对比分析沈阳市城乡成年女性膳食结构及热能和各种营养素的摄人情况.方法 分层随机抽取城乡成年女性,其中,城市85人(33～66岁),乡村79人(18～54岁).采用询问法和称重法相结合的方法进行连续3 d的人户膳食调查,并用营养计算器计算每人每日热能和各种营养素的摄入量.结果 ①与中国居民平衡膳食宝塔建议值相比,城乡女性蔬菜、水产及奶类摄入量明显不足而油脂摄人量过多;乡村女性水果摄人量明显低于城市女性,且差异有统计学意义(P<0.05).②城乡女性热能的摄入量达到膳食营养素推荐摄入量(RNI)水平,但摄入的营养素中钙、硒、维生素A及维生素B1的摄入量均未达到RNI水平.城市女性钠的摄入量低于乡村女性,硒的摄入量高于乡村女性,且差异均有统计学意义(P<0.05).结论 沈阳市城乡成年女性膳食结构不尽合理,营养状况亦不容乐观,应进行改进.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯旭		19	29	3.0	4.0
2	何昕		14	46	5.0	6.0
3	王颖		5	19	3.0	4.0
4	杨志利		1	0	0.0	0.0
5	肖金		1	0	0.0	0.0