烘干温度对自茶护肝作用效果影响研究

• 作者: 岳文杰 杨志坚 林丽明 袁弟顺 郑金贵
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 白茶 烘干温度 肝保护
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 第五届海峡两岸茶业学术研讨会论文
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3522字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2009.01.006

摘要

萎凋适度的一芽二叶福安大白茶,一组用30℃烘干,另一组用120℃烘干.分剐制成白茶茶剂喂饲小鼠,研究其对CCl4致急性肝损小鼠的肝保护作用.肝组织病理切片结果表明,两种茶剂都能显著减轻CCl4对肝脏细胞的病理损伤(p＜0.01),但两茶剂处理间的差异不大.30℃烘干白茶高剂量处理的小鼠CSH、ALT、MDA分别是模型组的116.4%、71.2%(P＜0.01)和61.5%(P＜0.01);120℃烘干白茶高剂量处理的小鼠GSH、ALT/CPT、MDA分别是模型组的118.5%(9＜0.05)、85.1%(P＜0.01)和68.1%(P＜0.01).研究结果表明,烘干温度对白茶减轻Ccl4肝损伤的影响差异不显著,可见长时间萎凋是白茶具有护肝作用的关键加工工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁弟顺	福建农林大学中国白茶研究所	27	530	15.0	22.0
5	郑金贵	福建农林大学农产品品质研究所	193	2701	27.0	42.0
6	林丽明	福建农林大学中国白茶研究所	13	109	5.0	10.0
7	杨志坚	福建农林大学中国白茶研究所	52	412	12.0	18.0
11	岳文杰	福建农林大学中国白茶研究所	9	78	4.0	8.0