新疆小芦苇青贮中乳酸杆菌的分离鉴定

• 作者: 买热木尼沙·吾甫尔 于苏甫·热西提 张想峰 艾尼瓦尔·艾山 闫京阳
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 新疆小芦苇 青贮 乳酸杆菌 分离鉴定
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 1327-1331
• 页数: 5页
• 分类号: S188
• 字数: 3499字
• 语种: 中文

摘要

[目的]筛选新疆小芦苇青贮中优良的乳酸杆菌.[方法]研究将从自制的新疆小芦苇青贮中分离出乳酸杆菌进行鉴定,对鉴定出的菌株进行产酸试验,确定新疆小芦苇青贮中的优势菌株.[结果]试验共分离得到了11株乳酸杆菌,根据<伯杰氏细菌鉴定手册>(第八版)中的种属表述结果,经鉴定2株(Hz2-1和Hz2-2)为戊糖乳杆菌(L. pentosus),2株(Hz3-1和Hz3-2)为植物乳杆菌(L.plantarum),2株(Zar2-8和Zar2-9)为牛粪乳杆菌(L.dung),2株(Zar8-3和Zar8-4)为短乳杆菌(L. brevis),3株(Gsr1-1、Hz1-1和Zar9-4)为德氏乳杆菌保加利亚亚种(L.delbrueckii subsp.bulgaricus).[结论]从不同菌株发酵产酸试验的结果来看,发现Hz2-1,Hz3-1具有较强的产酸能力,pH最低可达3.50,是新疆小芦苇青贮发酵过程中的主要产酸菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾尼瓦尔·艾山	新疆农业大学动物营养实验室	17	114	6.0	10.0
2	张想峰	新疆农业大学动物营养实验室	2	37	2.0	2.0
3	闫京阳		1	5	1.0	1.0
4	于苏甫·热西提	新疆农业大学动物营养实验室	2	37	2.0	2.0