检测浸出物浓度变化决定麦汁煮沸总蒸发率

• 作者: 吴方星 朱玲芬 温春林
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 译文
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2009.07.030

摘要

近来年提倡节能减排,麦汁煮沸过程精确测定总蒸发率越来越重要,方法之一是在煮沸过程连续检测麦汁浸出物浓度,通过简单的物理换算就可以决定总的蒸发率.本文就此方法的适用性在啤酒厂进行了严密的测试.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱玲芬		3	6	1.0	2.0
2	吴方星		12	38	3.0	6.0
3	温春林		3	1	1.0	1.0