加速溶剂萃取/GC-MS法对辐照肉类食品中2-十二烷基环丁酮的检测

• 作者: 杨振宇 杨捷琳 王传现 王敏 郭德华 韩丽
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 2-十二烷基环丁酮 辐照肉类 加速溶剂萃取 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63|TS251.7
• 字数: 2755字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2009.01.016

摘要

应用加速溶剂萃取(ASE)/气相色谱-质谱(GC-MS)技术建立了辐照肉类食品中2-十二烷基环丁酮(2-DCB)的检测方法.采用加速溶剂萃取法从辐照过的肉类样品中提脂,萃取液加入乙腈后冰箱冷冻去除脂肪,LC-Si固相萃取小柱净化,氮气吹干后加入内标定容,于GC-MS仪上测定,在0.1 ～0.4 μg/g(以脂肪计)范围内的回收率为78% ～92%,RSD小于11%,定量下限为0.1 μg/g(以脂肪计).同时采用该方法对辐照剂量为1 ～8 kGy的猪肉、鸡肉和鱼肉进行检测,再次证明了辐照剂量与脂肪中2-DCB含量存在线性相关关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王传现		38	238	8.0	14.0
2	杨振宇		67	202	9.0	12.0
3	杨捷琳		33	146	7.0	10.0
4	郭德华		75	1113	20.0	30.0
5	韩丽		40	377	13.0	17.0
6	王敏		28	367	11.0	19.0