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调鼎割烹行大观——记单守庆"厨行天下"书系研讨会纪实
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摘要：
2009年7月19日,由中国食文化研究会、中国商业出版社、<中国烹饪>杂志社共同主办的单守庆"厨行天下"书系研讨会在北京吐鲁番餐厅举行.自2007年起,单守庆撰写的"厨行天下"书系由中国商业出版社陆续出版,目前已出版<烹饪刀工>、<烹饪技法>、<烹饪火候>三卷.
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中国烹饪
主办单位：
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-1115
CN：
11-1644/TS
开本：
出版地：
北京市广安门内大街报国寺1号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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596
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