关于我国动物源性食品安全监管问题的思考

• 作者: 万建青 姚文生 张广川 汪明 王利永
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 动物源性食品 质量安全 监管措施
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 肉品监督
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: S851.33
• 字数: 3881字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2009.05.012

摘要

本文针对当前我国动物源性食品安全现状,分析了影响我国动物源性食品安全的主要因素,并从监管机制、检验检测体系建设、准入制度和可追溯体系建设以及食品安全风险评估机制建设等四个方面,提出了提高我国动物源性食品安全水平的监管措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪明	中国农业大学动物医学院	260	2264	23.0	31.0
2	张广川		21	281	8.0	16.0
3	姚文生	中国农业大学动物医学院	38	164	5.0	12.0
5	王利永		17	88	6.0	9.0
6	万建青	中国农业大学动物医学院	27	45	3.0	6.0