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摘要:
本文针对当前我国动物源性食品安全现状,分析了影响我国动物源性食品安全的主要因素,并从监管机制、检验检测体系建设、准入制度和可追溯体系建设以及食品安全风险评估机制建设等四个方面,提出了提高我国动物源性食品安全水平的监管措施.
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内容分析
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文献信息
篇名 关于我国动物源性食品安全监管问题的思考
来源期刊 中国动物检疫 学科 农学
关键词 动物源性食品 质量安全 监管措施
年,卷(期) 2009,(5) 所属期刊栏目 肉品监督
研究方向 页码范围 25-26
页数 2页 分类号 S851.33
字数 3881字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-944X.2009.05.012
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 汪明 中国农业大学动物医学院 260 2264 23.0 31.0
2 张广川 21 281 8.0 16.0
3 姚文生 中国农业大学动物医学院 38 164 5.0 12.0
5 王利永 17 88 6.0 9.0
6 万建青 中国农业大学动物医学院 27 45 3.0 6.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
动物源性食品
质量安全
监管措施
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国动物检疫
月刊
1005-944X
37-1246/S
16开
青岛市南京路369号
24-112
1982
chi
出版文献量(篇)
8034
总下载数(次)
8
总被引数(次)
21278
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