夏天吃牛羊肉真的容易上火吗?

• 作者: 陈杰娥
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 禁忌与误区
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

百天吃牛羊肉真的容易上火吗?其实,这只是传统的饮食观念影响以及我国民间对牛羊肉烹饪方法所形成的一种误解. 作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的牛羊肉,同其它动物蛋白一样四季皆可食用,问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法.夏天宜选用目前流行的清炖牛羊肉的做法.