枫叶之国的中餐印象

• 作者: 潘延光
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中餐馆 印象 枫叶 多元文化 加拿大 太平洋 多伦多
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.126

摘要

加拿大是一个多族裔、多元文化的移民国家。100多年前，大批华工来到这里，为修筑太平洋铁路洒下血汗。随着移居华人的不断增加，形成了众多华埠，也促进了中餐业的兴起与发达。据不完全统计，目前仅在多伦多便有800多家中餐馆，温哥华的中餐馆更达1100多家。