绿茶儿茶素提取工艺条件的优化

• 作者: 徐炜 杨新河 毛清黎 毛雅慧
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 绿茶儿茶素 乙醇 提取
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 90-92
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2053字
• 语种: 中文

摘要

为寻求一种安全高效的儿茶素溶剂提取工艺,对不同溶剂、乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间,以及提取次数等工艺条件对儿茶素提取效果的影响进行研究.结果表明:当料液比为1:15(W:V)、乙醇浓度为80%、提取70℃、提取30 min,提取2次,从绿茶中儿荼素总提取率可达到98.17%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛清黎	孝感学院生命科学技术学院	23	327	11.0	17.0
5	杨新河	孝感学院生命科学技术学院	16	193	9.0	13.0
9	毛雅慧	华南农业大学生命科学学院	2	13	2.0	2.0
10	徐炜	孝感学院生命科学技术学院	1	3	1.0	1.0