茉莉花渣多糖的提取与组成分析

• 作者: 刘志平 崔建国 武惠莲
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 茉莉花渣 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 131-132
• 页数: 2页
• 分类号: TS201
• 语种: 中文

摘要

茉莉花渣经丙酮回流脱脂、热水浸提、乙醇沉淀等步骤得到了茉莉花渣粗多糖,提取工艺为:投料比1∶20 g/mL、温度90℃提取2次,每次2h,粗多糖提取率达到8.20%.粗多糖经凝胶SephadexG-100层析纯化、酸水解测定及红外分析得出组成多糖的单糖有葡萄糖、鼠李糖和甘露糖,糖连接的方式为β-型糖苷键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔建国		122	509	12.0	17.0
2	刘志平		40	208	8.0	12.0
3	武惠莲		1	0	0.0	0.0