云南烤烟和津巴布韦烤烟的质量差异分析

• 作者: 余金恒 刘敬珣 刘晓晖 吕乔 王梦抒 陈必春 陈长清
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 云南烟叶 津巴布韦烟叶 外观质量 化学成分 感官质量 差异
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 作物栽培·遗传育种
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 3541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2009.07.014

摘要

对云南保山、文山和津巴布韦片烟的内在质量进行差异性和相似性分析,为云南烟叶部分替代进口烤烟提供依据.结果表明:从外观质量上看,津巴布韦烟叶样品成熟度好,疏松感强.云南保山和文山烟叶整体感觉成熟度较好,组织结构疏松,但油润感、色度表现较差.从化学成分看,云南烟叶的淀粉、总糖、还原糖、总氮含量总体水平显著高于津巴布韦烟叶,而津巴布韦烟叶中的烟碱、钾、氯含量显著高于云南烟叶.云南烟叶的钾氯比、氮碱比、糖碱比都高于津巴布韦烟叶,且都在适宜范围内,协调性较好.从感官评吸质量看,津巴布韦烟叶烟香醇和、甜韵感强,劲头和浓度适中,透发较好,可用性较强;文山烟叶整体感觉较为平稳,烟气柔和,带有清甜,烟香较丰富,但烟香较为粗糙,杂气较显露,口腔残留较多;保山烟叶烟香感觉清雅,香气柔和细腻,醇甜感好,香气量较充足,整体协调,表现较好.云南烟叶虽然与津巴布韦烟叶质量水平有差距,但总体上已经接近先进产烟国的水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余金恒		18	100	5.0	10.0
2	吕乔	深圳烟草工业有限责任公司技术中心	10	32	2.0	5.0
3	陈长清	深圳烟草工业有限责任公司技术中心	7	76	3.0	7.0
4	刘晓晖	深圳烟草工业有限责任公司技术中心	6	56	2.0	6.0
5	刘敬珣	深圳烟草工业有限责任公司技术中心	4	53	2.0	4.0
6	陈必春	深圳烟草工业有限责任公司技术中心	6	60	2.0	6.0
7	王梦抒		1	20	1.0	1.0