国产拟替代进口烤烟与津巴布韦烤烟烟叶感官质量耐加工性的比较

• 作者: 张玉海 李二勇 杨佳玫 王兵 申玉军 邓国栋 郭斌
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 国产烤烟 津巴布韦 加工特性 感官特性
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 14-17,24
• 页数: 5页
• 分类号: TS452
• 字数: 4433字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2009.04.003

摘要

为研究津巴布韦烤烟与国产烤烟在感官耐加工性方面的差异,选取具有代表性的11个等级国产烤烟和2个等级的津巴布韦烤烟,针对松片回潮和滚筒干燥两个工序,每个工序选择低、中、高3个不同加工强度进行处理,对处理后样品进行了感官耐加工性的对比研究.结果表明,津巴布韦烤烟样品与国产拟替代烤烟样品相比,其感官耐加工性好于国产烤烟.在云南、湖南、贵州和四川4省的拟替代烤烟样品中,贵州烟叶的感官耐加工性与津巴布韦烟叶较为接近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兵		7	196	6.0	7.0
2	申玉军		7	188	5.0	7.0
3	邓国栋		5	54	3.0	5.0
4	张玉海		6	38	3.0	6.0
5	李二勇		1	3	1.0	1.0