石嘴山市2008年熟肉制品监测结果分析

• 作者: 李静 程艳君
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 熟肉制品 卫生状况 分析
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 卫生管理与监督
• 页码范围: 699,701
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2009.09.025

摘要

目的 了解石嘴山市熟肉制品的卫生状况及影响其卫生质量的因素,提高熟肉制品的卫生质量,确保广大群众的食用安全为卫生监督工作提供科学依据.方法 按GB/T4789-2003<食品卫生微生物学检验>对2008年熟肉制品进行分析.结果 不同来源熟肉制品熟食店高于熟食摊,不同季度熟肉制品第一、四季度高于第二、三季度.结论 食品卫生监督部门要采取有效可行的管理手段,加强重点季度的卫生监督,提高熟肉制品的卫生质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程艳君		1	0	0.0	0.0
2	李静		4	0	0.0	0.0