应用显色培养基检测食品中蜡样芽孢杆菌的初步研究

• 作者: 吴清平 张淑红 张菊梅 邓梅清 郭伟鹏
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 显色培养基 蜡样芽孢杆菌 快速检测
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 622-624,634
• 页数: 4页
• 分类号: R446.5
• 语种: 中文

摘要

[目的]利用特异性酶法鉴定致病菌的特点,建立一种用来检测食品中蜡样芽孢杆菌的显色快速检测方法.[方法]在设计蜡样芽孢杆菌显色培养基(HKCB)后,进行人工污染样品和实际样品检验,分析其检测效果.检测过程按国标GB4789.14-2003程序进行. [结果]在人工污染样品和实际样品检测中,显色培养基HKCB与传统平板MYP可以达到相同的检测限和灵敏度,且具有较高的特异性. [结论]用显色培养基检测蜡样芽孢杆菌是一种新方法,可大大提高检测效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭伟鹏		43	640	13.0	24.0
2	张菊梅		106	1626	22.0	34.0
3	吴清平		181	2625	27.0	40.0
4	张淑红		8	85	5.0	8.0
5	邓梅清		2	15	1.0	2.0