饲喂过瘤胃包被亮氨酸和α-酮异己酸钙对绵羊肌肉品质影响的研究

• 作者: 孙海洲 桑丹
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 包被亮氨酸 绵羊肌肉 屠宰性能 食用品质性状
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 饲料科学与动物营养
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: S816.7
• 字数: 2120字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2009.03.021

摘要

通过对绵羊不同部位肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定,研究饲喂含有不同水平的包被亮氨酸和α-酮异己酸钙的基础日粮对绵羊肉品质的影响.研究表明,绵羊肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定在不同饲养水平绵羊间无显著差异;除pH值外,其他指标在同种饲养水平绵羊不同部位间存在显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙海洲	内蒙古农牧业科学院动物营养研究所	50	260	11.0	13.0
2	桑丹	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	17	72	4.0	7.0