新疆阿勒泰百里香挥发油化学成分GC-MS分析及抗氧化活性测定

• 作者: 张丕鸿 朱国丽 王雪华 计巧灵 贾红丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 挥发油 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 阿勒泰百里香 还原力 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 224-229
• 页数: 6页
• 分类号: O656|Q946.8
• 字数: 4148字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.04.049

摘要

利用水蒸汽蒸馏法提取了新疆阿勒泰百里香挥发油,测得含量为0.31%.并采用气相色谱-质谱联用技术对拟百里香的挥发性成分进行了分离鉴定,分离出82种成分,共确认了其中72种.采用峰面积归一化法确定了各成分的相对含量.同时测定了挥发油的金属螯合性、还原力和抗氧化能力,结果表明阿勒泰百里香挥发油、BHT和百里香酚均无金属螯合性,挥发油还原能力高于百里香酚和BHT,并且抗氧化活性较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	计巧灵	新疆大学生命科学与技术学院	55	400	10.0	16.0
2	王雪华	新疆大学生命科学与技术学院	12	133	7.0	11.0
3	贾红丽	新疆大学生命科学与技术学院	9	111	7.0	9.0
4	朱国丽	新疆大学生命科学与技术学院	10	120	7.0	10.0
5	张丕鸿	新疆大学生命科学与技术学院	11	134	7.0	11.0