商务部稳步推进农产品冷链建设

• 作者: 云龙
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 冷链 商务部 新鲜食品 食物结构 超市购物 食品冷冻 消费者
• 年，卷（期）: ncpjgb_2009,（9）
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6

摘要

当前，新鲜的蔬菜、水果和肉类等农产品在人们食物结构中的比例越来越高。在超市购物，消费者已经习惯到生鲜柜台购买新鲜食品。这些新鲜商品的背后，涉及的是食品冷冻、保鲜等诸多环节的冷链物流。