奇异变形杆菌产L-肉碱脱水酶的培养基优化

• 作者: 张钟元 王强 田金强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 奇异变形杆菌 L-肉碱 L-肉碱脱水酶 培养基优化 响应面法
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 181-184
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3693字
• 语种: 中文

摘要

为了提高L-肉碱脱水酶的活力,通过单因素实验对影响奇异变形杆菌产L-肉碱脱水酶的碳源、氮源及酶的诱导物等培养基组分进行研究,在此基础上采用二次正交旋转组合设计进行培养基组分优化实验.经二次多项式回归建立模型以及对响应面的优化分析,确定了培养基组分最佳含量为:蛋白胨0.678g/100mL、酵母膏0.961g/100mL、巴豆甜菜碱0.335g/100mL、富马酸盐2.093g/100mL.使用优化后培养基发酵得到的L-肉碱脱水酶活力由最初的1.90U/mL提高到5.32U/mL,且与模型预测值较为接近,进一步证明预测模型的合理性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强	中国农业科学院农产品加工研究所	249	2361	25.0	36.0
2	张钟元	中国农业科学院农产品加工研究所	3	17	1.0	3.0
3	田金强	中国农业科学院农产品加工研究所	14	107	7.0	10.0