马铃薯淀粉废液增值加工工艺

• 作者: 潘文
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 地球科学
• 关键词: 马铃薯淀粉 营养成分 葡萄糖 废液 酶处理 脱蛋白 食品工业 汁液 加工处理 有效利用
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 119-119
• 页数: 1页
• 分类号: X792

摘要

马铃薯生产淀粉的废液含有丰富的营养成分,弃之可惜且污染环境。人们试图对马铃薯淀粉废液进行加工处理,将其用于食品工业,但因处理过的淀粉汁液具有马铃薯所特有的一种异味而裹足不前。为有效利用马铃薯的汁液,近年一种使用葡萄糖转化酶处理的新工艺面