药膳未必"善"

• 作者: 宋丽华
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 美容健身
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

药膳在我国源远流长,食疗、食补已成为现代人的时尚,秋冬季节应用药膳进补的人不在少数. 药膳将中药与食物相配,使药借食味,食助药性,变"良药苦口"为"良药可口".可以说,药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴,特别能满足人们"厌于药,喜于食"的天性.中医学专家指出,药膳不同于补药,更不能简单地认为是饮食,运用药膳进补必须以中医理论为根据,才能达到应有的效果,主要应注意以下几个方面: