海淀区2002～2006年食源性致病菌监测分析

• 作者: 汤丽 谢利军 韩喜荣 韩晔
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染 食源性致病菌 检出率
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 实验技术及其应用
• 页码范围: 333-334
• 页数: 2页
• 分类号: R117
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解我区2002～2006年(2004年除外)食品中食源性致病菌的污染状况,分析其动态变化,为预防食源性疾病及食品卫生监督监测提供科学依据.[方法]从我区农贸批发市场、超市及餐饮饭店共随机采集619件食品样品,依据"北京市食品污染物监测2005年食源性致病菌监测实验室技术手册"及GB/T4789-94 2003.进行食源性致病菌检测.[结果]共抽检食品样品619件,检出3种食源性致病菌共115株,总检出率18.58%;其中检出单核细胞增生李斯特氏茵58株、沙门氏菌26株,金黄色葡萄球菌31株,副溶血性弧菌、肠出血性大肠杆菌0157:H7、空肠弯曲菌均未检出.[结论]海淀区近年食品中存在食源性致病菌污染,总检出率高于国内近年食品污染水平,其中2005年总检出率为38.00%.检出的致病菌为单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌,主要污染的是生肉类.6种食源性致病菌中,单核细胞增生李斯特氏菌检出率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩喜荣		9	54	3.0	7.0
2	谢利军		13	99	6.0	9.0
3	汤丽		3	25	2.0	3.0
4	韩晔		7	27	2.0	5.0