2008年南京地区食源性致病菌污染分析

• 作者: 江晓 金萍
• 来源期刊: 中国医学创新
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性致病菌 食品污染 分析
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 所属期刊栏目: 医学综合
• 页码范围: 152-153
• 分类号: R1
• 字数: 2126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4985.2010.18.094

摘要

目的 为进一步做好笔者所在市食源性致病菌监测工作,提升南京市食品工作监测能力,笔者所在实验室对南京市生熟制品中食源性致病菌进了分析调查.方法 采集6类食品,共计89份样品按照GB/T4789-2003食品微生物检验标准对样本分别进行了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、致泻性大肠杆菌、副溶血性弧菌、空肠弯曲菌6种致病菌检测.结果 2008年南京市生熟制品中单核细胞增生性李斯特菌污染较为严重,检出率达16.9%.结论 此次污染物分析调查对提高笔者所在实验室分析能力、食源性致病菌主动监测及食源性致病菌溯源等工作具有十分重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江晓		43	366	11.0	17.0
2	金萍		10	46	4.0	6.0