2011年宜宾市食源性致病菌污染状况分析

• 作者: 何俊 张红 易松涛 赵杰
• 来源期刊: 中国当代医药
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 污染 分析
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 151-152,154
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2570字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解宜宾市食品中食源性致病菌的污染状况,为评估宜宾市食品污染情况提供依据.方法 2011年采集8类食品204份样品,按照<2011年四川省食源性致病菌监测工作手册>提供的检测方法对沙门菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌、单增李斯特菌、大肠埃希菌O157:H7、阪崎肠杆菌6种食源性致病菌和污染指示菌大肠菌群进行检测.结果 2011年204份样品中共检出致病菌7株,总检出率为3.43%(7/204),大肠菌群超标19份,阳性率10.05%(19/189).其中金黄色葡萄球菌检出2株,检出率0.98% (2/204);单增李斯特菌检出2株,检出率1.34%(2/149);阪崎肠杆菌检出3株,检出率为10.0% (3/30).结论 宜宾市食品中存在食源性致病菌的污染,其中金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、阪崎肠杆菌是宜宾市食源性疾病发生的危险因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何俊		17	56	5.0	6.0
2	赵杰		11	6	1.0	2.0
3	易松涛		4	5	1.0	2.0
4	张红		4	3	1.0	1.0