微波固相合成谷氨酸锌

• 作者: 卢昊 王春维 胡刚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酸锌 微波 固相合成
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 316-318,322
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以谷氨酸钠和氧化锌为原料,研究了在固体状态下,通过微波辐射一步快速合成谷氨酸锌,并对其合成工艺条件进行研究.实验结果表明,最佳反应条件为:谷氨酸钠和氧化锌摩尔比为1.2:1,引发剂量为12mL,微波时间为150s,微波功率为500W,在此条件下合成的谷氨酸锌螯合物的螯合率为83.02%.同时采用红外光谱对产品结构进行了分析确认.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢昊	武汉工业学院动物营养与饲料科学湖北省重点实验室	4	39	3.0	4.0
2	王春维	武汉工业学院动物营养与饲料科学湖北省重点实验室	44	294	11.0	14.0
3	胡刚	武汉工业学院动物营养与饲料科学湖北省重点实验室	4	14	2.0	3.0