龙葵开发研究新进展及应用

• 作者: 周建华 黄华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 龙葵 食用价值 药用价值
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 315-318
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

介绍了国内外龙葵食用价值及药用价值的研究动态,分析了龙葵的化学成分、药理作用及抗肿瘤机理,提出了龙葵在食品行业的一些新的应用前景,研究表明龙葵具有较大的开发价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周建华	山东师范大学生命科学学院	39	168	8.0	11.0
2	黄华	山东师范大学生命科学学院	2	14	2.0	2.0