冷冻食品中硼酸及硼砂的直接比色测定方法探讨

• 作者: 曹丽军 朱匡纪 樊宏 陈吉阳
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 冷冻食品 硼酸、硼砂 直接比色测定
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 1994-1995
• 页数: 2页
• 分类号: O657.32
• 语种: 中文

摘要

目的:探索和建立不用有害化学溶剂的绿色分析,使环境污染减少至最低限度的且灵敏、准确、适应于基层的冷冻食品中硼酸及硼砂直接比色测定方法.方法:经解冻冷冻食品样,在碱条件下于法消化后,用盐酸溶解,在酸性溶液中硼与姜黄素生成玫红花青化合物,于540 nm波长直接比色,与标准系列比较定量.结果:在0.0～240μg/L范围内呈良好线性关系,相对标准偏差<5.0%,加标平均回收率范围为:95.2%～103.7%.结论:本方法使用无污染溶剂、简便快速、准确可靠,适用于冷冻食品中硼酸的测定.