杭州市食品中食源性病原菌污染状况调查分析

• 作者: 俞骅 斯国静 王一泓 胡俊
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 污染物 致病菌
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 2152-2153,2156
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的:了解杭州市食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌O157:H7和副溶血弧菌的污染状况.方法:2008年5月～10月采集杭州市生肉、熟肉制品、水产品、生食蔬菜等食品共95件,按GB/T4789-2003 E[1]相关方法进行检测.结果:95件检样中检出沙门菌11株,检出率为11.58%;检出单增李斯特菌9株,检出率为9.47%;检出副溶血弧菌1株,检出率为1.05%;未检出大肠埃希菌O157:H7.结论:杭州市市售食品中存在致病菌的污染,特别在生肉类食品中沙门菌和单增李斯特菌污染比较严重,应当加强食品卫生管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	斯国静		5	1	1.0	1.0
2	俞骅		5	0	0.0	0.0
3	王一泓		5	1	1.0	1.0
4	胡俊		3	0	0.0	0.0